🌿花鯛の季節 相模湾では桜🌸の咲く時期にたくさん採れるので、この名があります。花鯛 Hana-da•i (Kirschblüten-Meerbrasse auf Japanisch/ Crimson sea-bream in English) Dieser Fisch wird so genannt, weil er während der Kirschblütenzeit gefangen wird.ひと目 ...
今年の夏野菜
🌿 今年の夏野菜などです。種子の発芽に設備が必要なトマト、ナス、パプリカ、唐辛子といったナス科の野菜は苗を注文しました。🌿きゅうりやズッキーニ、カボチャなどのウリ科野菜と、レタスなどのサラダ野菜はタネから育てます。世話が大変なので、極力種類は減らそうと思 ...
真鶴ヨガ教室 Open!
ひるさいどはうす のお客様でもある、真鶴ヨガ教室さんが、来月オープンされます。先日ヴォーダンと一緒に、訪問させていただきました。真鶴の高台にあります。大きなガラス窓があるレッスンルームからは、目の前、というか足元に相模湾が広がっています。老体に鞭打って、 ...
ブロッコリーの花
ブロッコリーも、ツボミではいられなくなって花を咲かせ始めました。 ブロッコリーはキャベツ(Brassica oleracea )の一種で、周囲の菜の花…元は野生カブ (Brassica rapa )…とは、花色や花の匂いが少し違います。 カブ、アブラナ、小松菜、白菜、青梗菜、京菜(水菜)、野 ...
大島桜
畑の片隅にある桜の木が咲き始めました。白い花とともに鮮やかな緑の葉も萌え出る野生の桜。オオシマザクラと呼ばれる、伊豆、箱根地方特産の桜です。火山島の環境で進化した桜で、わたしたち伊豆、箱根地方で桜といえばこの桜です。他の桜と違って枝を切っても枯れることが ...
レタス
宿の料理に使っているサラダ野菜、レタス類とエンダイブ(左から2つ目のプランター)です。レタスに続いてエンダイブも食べごろになってきました。…と同時に、レタスはそろそろ花芽が出来てくるので、4月後半から5月用に、新しい苗を購入しました。今使っているレタス、エ ...
🍷モルドバのワイン
モルドバのワインボトルワインをモルドバ産のワインにしました。シャドルネ品種の白と、地元品種フェテアスカ・ネアグラとシラーを使った赤です。 どちらも美味しいです。ウクライナの南西に位置するモルドバ共和国は、ワイン作りの発祥地のひとつとして知られます。ロシア ...