少し前に壁掛けポットに植え替えてやったオレガノ・グリークが、春の到来を喜ぶ子どもたちの笑顔の様に、新しい葉を伸ばし始めました。オレガノも、夏に成長するシソ科のハーブで、パセリ、チャイブスなどとともに最も広範囲に利用できる調理用ハーブの代表選手です。オレガ ...

朝は2.5 ℃と冷え込み日中も空気は冷たかったのですが、空はカラリと冴え渡るとても気持ちの良い一日でした。みなさまの地方はいかがでしたか?今日はランチのお客様テーブルはご常連のカールさん(仮名)シフトと言って、景色を目一杯楽しみたいというリクエストからの配置 ...

今朝の最低気温は7℃、日中も冷たい雨で気温はほとんど上がらず8℃台で推移するそうです。すっかり冬に逆戻り。温かかった昨日はモンシロチョウが菜の花畑を飛び、この春はじめて見たアシナガバチが巣作りの場所を探して飛んでいたのですが…、この寒さで動けなくなっている ...

昨日、草取りをしながら収穫したチコリーフリーゼと、先日ご紹介したパセリのペースト、そろそろ終わりを迎えるブロッコリー、そして今年はじめての収穫となるスナップエンドウを使って、緑尽くしのスパゲティーを作りました。 ミックスナッツ大さじ1〜2を細かく砕きて置 ...

雨上がりの朝、晴れといって良いのか、曇りと言って良いのか、迷うような箱根の海沿いです。雲というよりは、霞のような薄い膜が空を覆い、それを通して明るい日が降り注いでいます。みなさまの地方はいかがでしょうか?今日も日中は20度を超える予報が出ています。この温か ...

こんにちは午前中、天気予報では雨の予報でしたが、結局時折小雨が降る程度だったので、外仕事にでかけました。畑はカラカラ気味でここでしっかりした雨が欲しかったのですが、ちょっと肩透かしを食らった感じです。みなさんの地方はいかがでしょうか。午前中はサラダ野菜の ...

野の花とセロリ、オレンジのサラダの作り方◎材料(サラダ)セロリオレンジや甘夏ミカンなどお花1)利用する花を用意します、オリジナルでは野の花ですが、今日は時間がなかったので、野の花はカラスノエンドウだけで、栽培しているハーブや野菜の花などを使いました。パン ...

おはようございます。今日は朝から良いお天気。気持ちの良い青空がひろがっています。気温もお昼すぎには20度近くまであがるということです。明日はいよいよ春分点。本格的な春到来とともに、夏へ向かう半年へのスタート地点になります。イタリアのマルケ州…イタリア半島を ...

冬は地上部のほとんどを枯らせて、深い眠りについていた夏のハーブたちが続々と目を醒まして成長をはじめました。まずはエストラゴン、またはフレンチタラゴンとも呼ばれます。キク科ヨモギ属(Artemisia )の代表的な料理用ハーブです。日本では一般に、フレンチタラゴンとロ ...

今日は曇り空の一日となりそうですが、冷え込んだ昨日と比べて空気は少し緩んで日中は15度くらいになるそうです。 みなさまの地方はいかがでしょうか。朝、畑を見回ると、ふくよかな甘い香りが漂ってきました。まだほんの数輪ですが、アンズの花が咲き始めていました。交配 ...

ブルーベリーの花も開いて来ました。おとぎ話に出てくる小さな鐘の様に、フリルの縁取りがされた可愛いお口が見えます。よく出来ていますね。 ...

今朝は5度近くまで気温が下がって冷え込みました。まもなく午前10時になるところですが、軒下の温度計でまだ10度に届くか、届かないと言ったところ。でも、日差しはたっぷりで今日は一日良い天気で過ごせるようです。みなさまの地方はいかがですか?慣れて来ると、植物たち ...

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