ウコン(ターメリック)の花をinstagramに投稿したら、ドイツのinsta友さんたちから、思いの外たくさんの反響がありました。 その中でドイツ北部のキール(ユトランド半島の付け根にある港町)にお住まいの方から、ウコンの根を使ったお茶 Kurkumatee(クルクマ・テー)を ...

空は少しモヤっていますが、まずまずのお天気。明日から10月というのにお昼前の外の気温は軒下で27℃、日向では30℃を越えているかもしれません。今日も朝から畑の草取りと野菜の植え付け作業をしていましたが、ちょっとクラクラして軽い熱中症気味となり、逃げ帰ってきまし ...

今日は明大中野キャンパスへ出かけてスパイス、ハーブ検定というものを受けて来ました。 ハーブをお仕事にして30年近く、ずっと自己流でやって来ましたが、ここでちょっと、客観的な尺度になるものがあっても良いなと思い受験しました。まず手始めに初級、中級に当たる3級と2 ...

こちらはワイルドトマト。以前に種まきしていたものから、最近ではこぼれ種で勝手に芽が出て来ます。それを集めて来てこんな風にブドウ棚の様に仕立てました。秋空に可愛い赤い実が映えてきれいです。大きさは小指の先ほどですが、適度な甘さと酸味があって美味しいトマトで ...

南の海からの湿った空気や台風に代わって、大陸から大きな秋の高気圧がやってきました。この数日は良いお天気に恵まれそうです。お天気も安定して来て、秋冬野菜の苗の植え付けを急ピッチで行っています。まずは、メインのキャベツ類。結球キャベツ(白と赤の2種)、非結球 ...

沿岸を弱い低気圧が通過しているとのことで、お昼ごろから雲が広がり、湿っぽくなりました。でも天気の崩れは少ないそうで、夜には星空も見られるそうです。みなさまの地方はいかがでしょうか?久しぶりに鉛筆とパステルを手にして絵を描いてみました。モデルは野良猫のノン ...

おはようございます。台風17号が日本海を北上中です。いま(AM8:30現在)はちょうど風向きが切り替わる時刻で、雨風とも静かなのですが、この後台風の北上とともに風は南西寄りとなり、風雨とも強くなる予想です。みなさまの地方はいかがでしょうか。前回、千葉県を中心に甚 ...

最近のお料理から…湯河原にセカンドハウスがあって、季節ごとにお食事に来て頂くKさんご夫妻(ご主人は日本語がとても上手なアメリカ人の方)。この日は、リクエストでお魚のスープ煮などを作って召し上がっていただきました。◯予約制ディナー 標準コース 4,800円/お一人 ...

◯クルミ入り、ヴィーガン人参ケーキのレシピです。玉子もバターも使わないのに、しっとり柔らかく美味しい人参ケーキ。野菜の甘味を生かして、砂糖も控えめです。お手本は、フランスのヴィーガン料理研究家 Marie Laforêt さんのレシピ◯レシピまえがき…「この、英国人の ...

最近のお料理から…花椒(ホアジョン)を使って…先週末のお客さまは中国から来ている若い人たちでした。20代半ばから後半、ちょうど私たちの子どもたちと同世代です。予約をしてくれた男の子は来日して4年目とのこと、日本語は大丈夫なので助かりました。上海出身で、日本 ...

ハナシュクシャ(学名;Hedychium coronarium, 英名;white ginger ,通称;ジンジャーリリー)」が今年も咲き始めました。香水の原料にもなる花で、百合やクチナシに似た、うっとりするような甘い香りが特徴です。一房を活けただけで家中に漂うほど強い香りを放ちますが、ショウ ...

今日は明るい曇り空で、日差しがない分刺すような猛暑は免れましたが、気温はそれでも29℃台、湿度も高くて(午後1時過ぎ)、相変わらず残暑の厳しい一日です。 みなさまの地方はいかがでしょうか?お変わりはありませんか。朝晩はもう、10℃台の前半くらいになっているオ ...

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