カテゴリ:レシピ > デザート

12月から1月はレモンの収穫期=旬。収穫したレモンを使ってレモンケーキを作りました。作り方を、クックパッドに載せました。材料を合わせて型に入れるまで30分。焼き時間1時間でできる。レモンの香りが爽やかなシンプルなケーキです。ヴィーガン仕様にもできますよ。 ...

写真は蜜柑のコンポートと自家製フレッシュチーズ のデザートです。当地は蜜柑産地なので、隣町の 湯河原 には専門の蜜柑問屋さんがあります。その時々の美味しい品種の蜜柑や柑橘類が並んでいて、試食しながら購入ができます。 ここではまた、普通お店には並ばない様な一口 ...

頂いた栗で、栗の渋皮煮を作りました。日本の栗は、渋皮が簡単に剥けるヨーロッパや中国の栗と違って 中の実に密着していてなかなか取れません。そこで出来たのが渋皮も一緒に煮てしまう渋川煮です。栗の渋皮には多量のタンニンなどが含まれていてとても苦いです。そこで何度 ...

厳しい残暑のあとに、消費税増税、相次ぐ台風の襲来による甚大な被害…、そして気がつけばもう10月も下旬。心穏やかには過ごせなかった今年の秋ですが…。でも、今年もリンゴの美味しい季節がやってきています。一日一個の林檎は医者知らず "An apple a day keeps the doctor ...

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