カテゴリ: ハーブの紹介

ボリジ (Borago officinalis)の花が咲き始めています。 ボリジは地中海地方(A.W. ハットフィールドによればシリア北部のアレッポ地方※1)が原産のムラサキ科の草本で、日本では秋に芽生えて冬を小さな苗で過ごし、初夏の今頃に花を咲かせます。(条件が良いと秋に成長し ...

メラレウカの花。 一見すると鳥の羽根か、柔らかいブラシの様に見える不思議な形。オーストラリアの植物によく見られる形です。毎年5月下旬から6月上旬にかけて花を咲かせます。       今日からお風呂のハーブは薬用ティーツリー、メラレウカになります。オーストラ ...

少し前に壁掛けポットに植え替えてやったオレガノ・グリークが、春の到来を喜ぶ子どもたちの笑顔の様に、新しい葉を伸ばし始めました。オレガノも、夏に成長するシソ科のハーブで、パセリ、チャイブスなどとともに最も広範囲に利用できる調理用ハーブの代表選手です。オレガ ...

パセリは豊富なビタミン、ミネラルの他、胃腸の働きを促進しながら、負担を軽減し、食欲を増進する働きがあります。(写真説明 パセリの花)イタリア語で「パセリの様なひと」というのは、どんなパーティーや集まりにも顔を出す人のこと。あらゆる料理に使われるので、この言 ...

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