◎夏蜜柑のジャムと梅の花のシロップの出来。ジャムはきれいなミカン色、シロップは元の花色が薄いピンクだったので、桜色になるかと思いきや……、薄い黄金色になりました。 さて、ジャムの方は果肉と果汁に砂糖とクエン酸を加えて煮た後、市販のペクチンを加えてジャムにし ...