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明け方、雨の音で目が冷めたのですが、夜明け頃までには止んで、薄曇りから陽の光がのぞく朝を迎えています。みなさまの地方はいかがですか?冬野菜が大きく育って、収穫が始まっています。先頭をきってまずはカリフラワー (Blumenkohl=ブルメンコール=花キャベツ)! さっ ...

南の海からの湿った空気や台風に代わって、大陸から大きな秋の高気圧がやってきました。この数日は良いお天気に恵まれそうです。お天気も安定して来て、秋冬野菜の苗の植え付けを急ピッチで行っています。まずは、メインのキャベツ類。結球キャベツ(白と赤の2種)、非結球 ...

連日30℃越えの厳しい暑さがはじまりましたが、暦(旧暦や二十四節気)の上では、はや晩夏、まもなく立秋を迎えます。園芸では、キャベツ類を中心とした冬・春野菜の種まきを終えないとなりません…(;´Д`)昨年は種苗会社で苗を予約購入したのですが、どうもうまく育たな ...

一年で一番寒い時期。野菜たちは寒さで凍らないように、体内に糖分を増やして耐えています。私達の庭のキャベツも同様、いまが一番甘くて美味しい時期。 本場ドイツの「基本のキャベツ・サラダ(Kohlsalat コールザラート)」に学んだレシピのご紹介です。いろんなお料理 ...

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