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明け方、雨の音で目が冷めたのですが、夜明け頃までには止んで、薄曇りから陽の光がのぞく朝を迎えています。みなさまの地方はいかがですか?冬野菜が大きく育って、収穫が始まっています。先頭をきってまずはカリフラワー (Blumenkohl=ブルメンコール=花キャベツ)! さっ ...

ルコラの花とツボミを使ったサラダを作ってみました。ソースはフレッシュハーブをたくさん刻んで使う緑のソースが良く合います。 ...

彩り 花サラダ Bunter Blütensalat (ブンター・ブリューテンザラート)菜の花とランの花編今日は北海道付近を通過した低気圧に向かって南寄りの強い風が吹く一日でした。暖かだったので、目立ち始めた早春の雑草取り、チコリーなどのサラダ野菜の植え替え、そしてカリフラ ...

一年で一番寒い時期。野菜たちは寒さで凍らないように、体内に糖分を増やして耐えています。私達の庭のキャベツも同様、いまが一番甘くて美味しい時期。 本場ドイツの「基本のキャベツ・サラダ(Kohlsalat コールザラート)」に学んだレシピのご紹介です。いろんなお料理 ...

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