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3月最後となるディナー お出ししたお料理からの紹介です。◎アスパラと海老のブルスケッタ……軽く炙ったフォカッチャパンの上に、畑で採れたアスパラと天使の海老(ニューカレドニア産の高品質なエビのブランド)に、チャービル、エストラゴンなどのハーブを加えたオリーブ ...

朝は2.5 ℃と冷え込み日中も空気は冷たかったのですが、空はカラリと冴え渡るとても気持ちの良い一日でした。みなさまの地方はいかがでしたか?今日はランチのお客様テーブルはご常連のカールさん(仮名)シフトと言って、景色を目一杯楽しみたいというリクエストからの配置 ...

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