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◎鮭と長ネギのフラムクーヘンFlammkuchen mit Lachs und Frühlingszwiebeln.はやいもので、2月もまもなく半ば。今晩は旧暦の1月23夜。小雨模様で見られませんが日付が変わる頃に下弦の月がのぼります。ドイツでは今週木曜日(16日)から、カーニバルの期間に入るそうです ...

「ランチも食べたい!」 「畑やお庭も見たい!」「お料理の作り方も知りたい!」じゃぁ、一緒に野菜やハーブを収穫しながらお昼も作ってみましょうか? 昨日、ちょこっとご案内した通り、今日は初の畑ツアー料理教室(お試し版)を開催しました。ところが、あいにくの雨。 ...

◎こちらは朝食のプレートです。手前のサラダ盛り合わせは、チコリー&レタスに、赤酢キャベツ、ザワークラウト、刻みピクルス、蒸し鶏、ゆで卵、お豆腐…とてんこ盛り(笑)後ろには、パセリライスとサーモンポテトサラダ。他に、野菜のトマトスープ、自家製ヨーグルトとド ...

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