こちらはルーコラ（ルッコラ）の花。 ...

ブロッコリーも、ツボミではいられなくなって花を咲かせ始めました。　ブロッコリーはキャベツ(Brassica oleracea )の一種で、周囲の菜の花…元は野生カブ (Brassica rapa )…とは、花色や花の匂いが少し違います。　カブ、アブラナ、小松菜、白菜、青梗菜、京菜（水菜）、野 ...

畑の片隅にある桜の木が咲き始めました。白い花とともに鮮やかな緑の葉も萌え出る野生の桜。オオシマザクラと呼ばれる、伊豆、箱根地方特産の桜です。火山島の環境で進化した桜で、わたしたち伊豆、箱根地方で桜といえばこの桜です。他の桜と違って枝を切っても枯れることが ...

宿の料理に使っているサラダ野菜、レタス類とエンダイブ（左から２つ目のプランター）です。レタスに続いてエンダイブも食べごろになってきました。…と同時に、レタスはそろそろ花芽が出来てくるので、4月後半から５月用に、新しい苗を購入しました。今使っているレタス、エ ...

モルドバのワインボトルワインをモルドバ産のワインにしました。シャドルネ品種の白と、地元品種フェテアスカ・ネアグラとシラーを使った赤です。　どちらも美味しいです。ウクライナの南西に位置するモルドバ共和国は、ワイン作りの発祥地のひとつとして知られます。ロシア ...

春キャベツがお店に並んでいますね。本格ザワークラウトの作り方をクックパッドに載せました。挑戦してみてはいかでしょうか？https://cookpad.com/recipe/7475077 ...

冬の間、室内で過ごしたナスタチュームが間延びしたので、短くして植え替えました。花は彩りの良いサラダに使うので有名ですね。　ツボミは新鮮なケーパーの実の代わりになって、刻んでお魚のマリネの風味付けなどに利用できます。さらに若い実は、辛いハツカダイコンにそっ ...

宿の玄関前などにあるツバキがいまちょうど満開です。特に今年は、絞り咲きのツバキが見事。　Wodan（ヴォーダン）に座ってポーズをとってもらい、記念撮影しました。ちょっといい男に撮れているでしょ？ ...

2月17日に仕込んだ赤キャベツのザワークラウト。　無事、美味しくできました！食べごろになると、透明感で出てくるんですよ。 ...

ハクモクレン　が花盛り。白木蓮　Magnolia denudata　/ Yulan-Magnolieモクレン（＝マグノリア）の仲間は、花の咲く植物の中では比較的原始的なグループに属し、花弁と萼片（がくへん）の区別がありません。中心のめしべ、おしべも肉厚な形で、この花が現れた恐竜のいた時代 ...