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ジャガイモとリンゴはとても相性の良い食材です。ちょっとお腹にもたれるジャガイモを、「医者いらず」のリンゴがフォローして、食べやすくお腹に優しい料理にしてくれます。(さらに、ジャガイモと相性の良いパセリ、オレガノ、マジョラムなどのハーブも加わって…)今回は ...

岩手から紅玉リンゴが…、北海道からはジャガイモが…到着。さっそく、両者を使ってドイツ風のジャガイモパンケーキ(Kartoffelpuffer / Kartoffelreibekuchen)、リンゴムース添えを作りました。日本ではジャガイモのお焼き、英語ではハッシュドポテトですね。ジャガイモは ...

厳しい残暑のあとに、消費税増税、相次ぐ台風の襲来による甚大な被害…、そして気がつけばもう10月も下旬。心穏やかには過ごせなかった今年の秋ですが…。でも、今年もリンゴの美味しい季節がやってきています。一日一個の林檎は医者知らず "An apple a day keeps the doctor ...

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